山東濱州愛(ài)特廚具科技有限公司
山東濱州愛(ài)特廚具科技有限公司是一家集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的餐飲廚具設(shè)備企業(yè)，公司坐落于享有“中國(guó)廚都”美譽(yù)的興福廚具工業(yè)園內(nèi)，地理位置優(yōu)越，交通便利發(fā)達(dá)。主營(yíng)煲仔爐、油煙凈化一體機(jī)、海鮮蒸柜、節(jié)能灶、節(jié)能燃?xì)庠睢⑷細(xì)庠睢N房設(shè)備、爐灶、商用廚具、蒸柜等產(chǎn)品。
公司主要生產(chǎn)節(jié)能灶具及各種商用廚房用品。愛(ài)特廚具公司技術(shù)力量雄厚，由廚房工程策劃師、資深設(shè)計(jì)師、技術(shù)顧問(wèn)、企業(yè)管理顧問(wèn)和相關(guān)高素質(zhì)專業(yè)人才優(yōu)化組合，全心全力致力于餐飲廚具設(shè)備設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。
行業(yè)應(yīng)用
餐飲店鋪
Catering shop
中餐酒店
Chinese Restaurant
西餐廳
Western Restaurant
團(tuán)餐食堂
Group meal canteen
產(chǎn)品中心
新聞資訊
不斷滿足顧客需求是我們愛(ài)特品牌賴以生存的基礎(chǔ)。制造一個(gè)綠色， 環(huán)保、節(jié)能，安全的電器化廚房空間，是我們愛(ài)特人不斷追求的目標(biāo)。
廚房設(shè)備：廚房設(shè)備的作用和特點(diǎn)
廚房設(shè)備：餐廳和食堂中的廚房按性質(zhì)大致可分為以下幾類：中式廚房、西式廚房、員工食堂廚房和美食廣場(chǎng)廚房。廚房中餐烹飪溫度高，油煙高，污染嚴(yán)重。職工食堂油煙量大，集中；美食廣場(chǎng)油煙少，分散；西餐油煙凈化相對(duì)較少。中式廚房設(shè)備需要很高的通風(fēng)系統(tǒng)。廚房設(shè)備一般采用厚度為0.5 ~ 1.5 mm的不銹鋼板，商用廚房的主要產(chǎn)品有各種爐具、星盆(池)、蒸米箱(車)、工作臺(tái)、工作柜、保溫柜、四層擱板、油網(wǎng)煙罩、帶
海鮮蒸柜：海鮮蒸柜的一些知識(shí)點(diǎn)
海鮮蒸柜因其優(yōu)良的特性，在食堂、工廠、企業(yè)、醫(yī)院、酒店、賓館等場(chǎng)所得到了廣泛的應(yīng)用，發(fā)揮著非常重要的作用。也許你對(duì)它的理解并不深刻。沒(méi)關(guān)系。下面小編將介紹海鮮蒸柜的特點(diǎn)和用法。海鮮蒸柜的特點(diǎn)：1.結(jié)構(gòu)：由食品級(jí)不銹鋼制成。水箱采用自動(dòng)進(jìn)水補(bǔ)水裝置。2.工作：全自動(dòng)離子火災(zāi)探測(cè)，操作方便。三個(gè)蒸汽箱配有三級(jí)定時(shí)報(bào)警器，工作時(shí)間可根據(jù)需要單獨(dú)設(shè)置。
煲仔爐：什么是煲仔爐？電磁煲仔爐有哪些優(yōu)點(diǎn)?
煲仔爐簡(jiǎn)介：煲仔爐采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可控?cái)?shù)控于一體，操作自由，更加方便、安全、方便。陶罐爐作為廚房市場(chǎng)上的一種新型爐灶，打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式。電磁學(xué)的工作原理是在線圈盤(pán)上施加高頻電流，在線圈盤(pán)的軸向兩側(cè)產(chǎn)生磁場(chǎng)。鐵鍋在磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋會(huì)切割磁力線，在鍋底產(chǎn)生交流電(即渦流)。渦流使鍋的鐵分子高速不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子之間相互碰撞摩擦產(chǎn)生熱能，使鍋本身高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從
煲仔爐：煲仔爐使用說(shuō)明
煲仔爐：煲仔爐使用說(shuō)明。1.開(kāi)爐前，確認(rèn)室內(nèi)通風(fēng)設(shè)備，保持排氣通道暢通；確認(rèn)主氣閥打開(kāi)，供氣正常。2.確保所有氣閥都處于關(guān)閉位置。3.打開(kāi)爐前氣體開(kāi)關(guān)。4.按下點(diǎn)火按鈕，擰緊，手動(dòng)將點(diǎn)火槍對(duì)準(zhǔn)引火頭，引火會(huì)著火幾秒鐘。松開(kāi)按鈕，檢查火種是否點(diǎn)燃。如果火種熄滅，重復(fù)點(diǎn)火操作。注意:用力按下點(diǎn)火按鈕直到結(jié)束。
新款節(jié)能植物油燃料灶具功能的詳細(xì)介紹
植物油燃料灶具是目前餐飲行業(yè)很火爆的一種節(jié)能灶具，其使用的植物油燃料可較甲醇、液化氣節(jié)省30%的燃料費(fèi)用。并且植物油燃料還擁有環(huán)保、無(wú)煙、不積碳、明火點(diǎn)不燃等優(yōu)勢(shì)，是飯店燃料中更好的選擇。隨著技術(shù)不斷進(jìn)步，植物油灶具增加了很多新的功能，這些功能有什么用?該如何選擇呢? 首先最實(shí)用的功能就是靜音功能了，飯店后廚如果只有一兩臺(tái)灶具還好，要是有多臺(tái)灶具同時(shí)工作的話噪音會(huì)特別大，長(zhǎng)時(shí)間處于噪音環(huán)境下會(huì)對(duì)聽(tīng)力造成不可逆的損傷，這時(shí)就體現(xiàn)出靜音灶具的重要性了。并且植物油燃料灶具不需要?dú)獗茫@也會(huì)減小一部分噪音。 其次是磁感應(yīng)裝置，使用時(shí)將炒鍋移開(kāi)火口放置擱板時(shí)灶具會(huì)自動(dòng)斷火，炒鍋移開(kāi)擱板放回火口會(huì)自動(dòng)點(diǎn)火，可以避免灶具空燒造成燃料的浪費(fèi)。另外還有紅外感應(yīng)款式，不過(guò)磁感應(yīng)款式是傳統(tǒng)機(jī)械結(jié)構(gòu)，會(huì)更可靠耐用。磁感應(yīng)功能搭配高熱值植物油燃料可以使燃料成本進(jìn)一步降低。 目前新款的植物油灶具均更換為數(shù)字顯示控制面板，使用時(shí)可以更直觀地了解到灶具的使用狀態(tài)。并且將按鍵進(jìn)行簡(jiǎn)化，可以實(shí)現(xiàn)一鍵點(diǎn)火，多檔火力隨意調(diào)節(jié)。如果想更換植物油燃料，但是覺(jué)得更換新的灶具成本高，也可以選擇將舊款的普通灶具進(jìn)行改裝，改裝后便可以體驗(yàn)到植物油燃料的節(jié)省和各種優(yōu)勢(shì)。使用植物油燃料請(qǐng)選擇高品質(zhì)的純白透明植物油燃料，否則燃燒時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生異味、黑煙、積碳等排放物。
商用廚具設(shè)備正向整體化和集成化方向發(fā)展
隨著廚房設(shè)計(jì)越來(lái)越合理，櫥柜會(huì)從特指商用廚房中用于膳食制作，具有存放及儲(chǔ)藏功能的系列家具轉(zhuǎn)變?yōu)榧占{儲(chǔ)存、洗滌切配、蒸煮煎炒乃至餐飲會(huì)客、休閑娛樂(lè)、學(xué)習(xí)工作等功能的綜合性家具。櫥柜概念外延的演變?cè)忈屩鴻还駜?nèi)涵的突破與升華。電視、音響、網(wǎng)絡(luò)、辦公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工具的作用。蘇州廚具廠與大家一起了解一下。 商用廚房裝修越發(fā)理性 商用廚房的裝修一直都是令人頭痛的問(wèn)題，過(guò)去消費(fèi)者對(duì)裝修著重考慮價(jià)格和實(shí)用性，但是如今的年輕人越來(lái)越追求個(gè)性、舒適和環(huán)保，對(duì)于裝修也越發(fā)理性。從設(shè)計(jì)角度來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲(chǔ)存空間更大的高升柜成了替代品。 商用廚具更具整體化和集成化 櫥柜布局也在不斷變化，從原來(lái)的L形、U形，向廚房中心位置發(fā)展，柜體幾面都不靠墻，中心有島臺(tái)，水電管線從地下走。商用廚具也在朝著整體化和集成化方向發(fā)展。櫥柜、電器、吊頂?shù)葘⑦M(jìn)行模塊化集成，消費(fèi)者只需按照自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡(jiǎn)單。
關(guān)于廚房設(shè)備的安全常識(shí)
關(guān)于廚房設(shè)備的常識(shí)點(diǎn)，我們來(lái)幫您好解答： 1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 2、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。 3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。 4、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
廚房廚具免生細(xì)菌的掛法
不少家庭習(xí)慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于廚具碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，廚具碗碟摞在一起，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上今日焦點(diǎn)： 要保持廚具碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。 1、 筷筒和刀架要透氣 筷子和口腔的接觸*直接、*頻繁，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，*好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實(shí)，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。 2、 把廚具掛起來(lái) 長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手，但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。 切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)Ｈ绻鍧嵅粡氐住⒋娣挪划?dāng)，食物殘?jiān)癄€后會(huì)使細(xì)菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對(duì)食品的污染可想而知。 要解決這幾個(gè)問(wèn)題，不妨在廚房里進(jìn)行一場(chǎng)小小的革命：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤，把切菜板也懸掛起來(lái)，這樣就能保證其干爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來(lái)也很順手，可謂一舉多得。 需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)也會(huì)沾染塵埃，使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈。
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